京都二条城そばの京町家スイート

うさぎのつぶやき

日々のこと2020.06.18
紅映梅

3年前に作った梅干しを食べきってしまったので梅干し作りです。
前回は南高梅を使いましたが、今回は福井県産「紅映梅」(べにさしうめ)を使います。
梅の流通量の1%分しか流通しておらず、京都でも売っているのを見たことがありません。
釣りの道中で若狭町三方の梅林を通るので、次に梅干しを作るならここの梅にしようと思っていました。
この紅映梅は、種が小さく実の大きさのわりに可食部が多い。
名前の通り完熟に近づくにつれて日が当たっている面が赤く色づく。
遊離アミノ酸(うまみ成分)が南高梅と比較すると3倍含まれる。という特徴があります。
今回は紅映梅のうまみ成分を活かす白干し(塩のみ使用)にします。
常温保存もできる二割塩で作ります。

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今回使った物
紅映梅5kg
塩1kg
ドーバースピリッツ88度
10号(8L)の果実瓶
30cmボウル2つ
大きめのざる
果実瓶用の重石

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ヘタを竹串で取って洗う。
果実瓶に酒を100cc程入れ、蓋をして振って中を消毒。
消毒が終わったら酒は別容器に出しておく。
使った酒は後で梅を消毒するときに再利用。
梅5kgの3分の1をボウルに移す。

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酒を回しかけ、よく混ぜて表面に塗布できたらざるに空け酒を切る。

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ボウルに塩300gを入れ酒を切った梅を入れ、表面に隙間なく塩が付くまでよく混ぜる。
果実瓶に隙間なく詰め、ボウルに残った塩を振りかける。
これで3分の1量が終了。同じことをあと2回繰り返す。
瓶に全て移し替えたら余っている塩100gを振りかける。
蓋を閉めて今日の仕込みは完了です。

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少し入り切らなかったので瓶をもう一つ用意しました。
翌日には梅の体積が減るので大きい方の瓶に移し替えます。
丸一日置くと上まで梅酢が上がりますので重石をします。
1ヶ月半程漬けた後干して完成です。
出来上がりが楽しみです。

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うさぎについて2020.06.15
アジサイとヒオウギの成長

皆さま、こんにちは。

先週京都も梅雨入りしたようです。真夏のような暑さから少し解放され、過ごしやすい気温になりました。今年の夏はウイルス対策の為、マスクを着けて外出される方が多いと思いますが、充分に水分を取り熱中症に気をつけてお過ごしください。

 

さて、1か月前に移植したアジサイとヒオウギの苗の成長過程をご紹介したいと思います。たっぷりと水をあたえたアジサイとヒオウギは日に日に大きく、そしてたくさんの葉をつけています。

5月上旬の様子:植え付けられたばかりで、葉が小さく寂しい感じでした。

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そして1か月経ち、ぐんぐんと成長しました。

6月中旬の様子:葉がたくさん、そして大きくなり生き生きとしてきました。

IMG-0521.jpgのサムネイル画像IMG-0402.JPGたった1か月でここまで大きくなるのかと驚きました。ヒオウギの花芽がつくのか、これからの成長が楽しみです。

うさぎのお部屋の様子や日常をインスタグラムやフェイスブックにアップしているので、こちらも是非チェックしてください。

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お知らせ2020.06.01
COVID-19対策とお得情報 / COVID-19 update & Lucky 7days

世界的に広がったコロナウィルス感染症(COVID-19)の影響で、京都の観光需要も大きく落ち込みました。色々な心配事が交錯するなか緊急事態宣言が解かれ、京都市内も人の動きや交通量が増えてきているように感じます。

今後もCOVID-19には注意が必要ですが、少しずつでもお客様のお迎えをできるように、京宿うさぎスタッフ一同ウィルス対策を怠ることなく、皆様の快適な旅をお手伝いしたいと思っております。 

なお京宿うさぎではしばらくの間、次のようにCOVID-19対策を続けて参ります。皆様のご協力とご理解をお願い申し上げます。ご安心に繋がれば嬉しく思います。

COVID-19対策  /  COVID-19 update  as of 2020.6.1 

⁂  ご到着時に検温をさせていただきます。 

  ≫ 恐縮ですが、発熱のある方は客室へのご案内をお断りする場合がございます。

⁂  客室入室時は、ご用意している消毒剤で手消毒をお願いしています。

⁂  ロビー(帳場台)と客室内に消毒用スプレーをご用意しています。

⁂  客室清掃(ルームメイキング)では、ドアノブ、テーブルなどを消毒剤で拭き取ります。

⁂  スタッフはマスク着用でお客様の対応をさせていただいております。

⁂  お客様にはご来館ご退室時、館内共有部でのマスク着用をできる限りお願い致します。

Please understand followings.

-Temperature measurement at your arrival.  May ask not to stay when it is high.

-Disinfect hands when check-in with our disinfectant.

-We set disinfectants at lobby and in your room.

-We wipe off door handles, tables etc when room making.

-All staff are wearing masks.

-Pls wear mask when check-in/out, at public space in our property.

「Lucky 7days」でご宿泊をお得に / Hidden Lucky 7days on calendar

既にご存知の方も多いと思いますが、京宿うさぎのホームページからご宿泊予約をされますと、他社予約サイトよりもお得である他、よりお得な「Lucky 7days」をカレンダー内に設定しています。これは弊社HPだけのお得な価格プランで、素泊りプランは通常価格より10%引き、連泊プランは20%引きになっていますので、大変お得で一番いいお部屋にも格安でお泊りいただけます。

現在HPから6カ月先迄予約が可能ですが、京宿うさぎが任意に選択した各月に、ランダムに設定したお得な宿泊日が各月7日間ずつ「Lucky 7days」が含まれています。京都でのご宿泊をお考えの方は、是非カレンダーをチェック下さいね。

プランページからカレンダーをチェックするにはこちらをクリック下さい↓            https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=26000028&ty=ser&list=YES&lan=JPN&liop=1

Our Lucky 7days are set in our calendar randomly to sell our rooms with special rates.  You can find them in standard plan (room rates are 10% off from nomal price)  and consecutive stay plan (20% off from normal price) calendars.  Please go to the  package list from below site addres  and find Lucky 7days in each plan calendar.  Please understand we excep it busuy months.

To go Eng. calendar page: https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=26000028&ty=ser&list=YES&lan=ENG&liop=1

皆様のご健康とご活躍を心よりお祈り申し上げます

京宿うさぎ スタッフ一同    Thank you and stay safe, stay happy.

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うさぎについて2020.05.22
お池の坪庭が華やかになります

皆さま、こんにちは。

コロナウィルスのせいで、お出かけしたくてもできない日々が続きモヤモヤが溜まっています。しかしながら、感染者が日に日に少なくなり緊急事態宣言も解除された地域が増え明るい兆しが見えてきましたね。いち早くこの状況が良くなり、皆さまが京宿うさぎを訪れてくださることを願っています。

先日、お池の坪庭が華やかになりました。梅雨の時期に色鮮やかに咲くアジサイ、京都の夏、特に祇園祭の頃には欠かせないヒオウギが加わりました。アジサイはお部屋"お庭"の坪庭にありましたが、太陽の光がうまく当たらず花をつけることができなかったので今回"お池"の坪庭に植え付けました。

京都では祇園祭の期間中,民家の床の間や玄関で,魔除けとしてヒオウギを飾るという花文化があります。ヒオウギの花はオレンジが主流ですが、青色やピンク色もあるようです。ヒオウギの花はこんな感じです。

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アヤメ科の植物で、扇を開いたような葉の姿が特徴です。うさぎのヒオウギはどんな花を咲かせるのでしょうか。とても楽しみです。

うさぎについて2020.05.13
暑い暑い!もう気温が30度

清々しい春からもう初夏へ!気温が30度前後になり、びっくりです。私達スタッフも半袖で日々を過ごしています。

国際的に広がったコロナウィルスの収束にはまだ時間がかかると思いますが、お客様のご予約が戻った際には、いつもと変わらずリラックスいただけるお部屋をご提供できるよう、今はメンテナンスを行ったり、新しくお庭を造ったり、普段ゆっくり考えられなかったことも含め、それはそれで貴重な時間だと思いながら日々過ごしています。

皆様におかれましても、感染と感染の拡大には充分お気をつけて、体力を落とさずお過ごしください。

最近は外出自粛でオンライン飲み会が流行しているようです。気温が上がるとビールが美味しいですね。醸造する時のお水によってお酒の味はグンと違うものですが、京都の天然水で醸造されたお酒はまろやかです。そんな京都産の酒類やお菓子などを、次回の旅のお土産にいかがでしょうか。お買い求めはお宿から徒歩5分のスーパーはもちろん、リカーマウンテンやケントボーイズなどのお酒屋さんで購入することができます。お薦めのお食事処や観光地につても是非コンシェルジュにお尋ねください。

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注)画像のプレミアムモルツはKYOTO土産の一例です。

京宿うさぎの各お部屋の冷蔵庫にはソフトドリンク類(無料)とスーパードライなどのお酒類(有料)が用意されています。ご宿泊の際はどうぞご利用ください。

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ベストレート保証

ベストレート保証

公式ホームページでのご宿泊料金は、どの予約サイトよりも最低価格になっております。また、シャンパンや和菓子詰め合わせなどの特典をご用意しております。
※他サイトからのご予約には適応されません。

公式WEBからの
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